最近は台湾でも鶏濃厚系のラーメン屋が増えて来ています。ラーメン＝豚骨という考え方も台湾では少し変わって来たのかもしれないですね。 台湾の方は薄めの豚骨スープが好きな人が多く、台湾の丸亀製麺では豚骨出汁のうどんが売っている位なんですけど、鶏濃…

台中のラーメン屋の記事も多くなってきたので一度個人的におススメなお店をまとめてみました！ ラーメンは個人の好みが大きいのでランキングでは無く、自分が美味しいと思った日本人にあまり知られていないだろうお店を紹介していく感じでいきますので好みに…

麺好きがたたって、本日もラーメン屋の新規開拓。会社の休憩時間にバイクでひとっ走りして今回訪れたのは『山下公園ラーメン』というセンスを感じる名前のお店へ。 スプレンダーホテル（金典綠園道商場）に併設しているショッピングモールの中にあり、冷房も…

台中のラーメン店も競争が熾烈を極めていますね。日本のラーメン屋でも日本の味を貫いたり、台湾文化をあまり受け入れないようなお店は1年前後で撤退というような感じがする台中のラーメン屋事情です。 人気があるお店は濃さを調整できたり、麺の固さを選べ…

台湾は日に日に暑くなってきて、冷たい麺が食べたくなる毎日。 でも台湾の人って冷たい麺をあんまり好んで食べないんで、結構冷たい麺を出すお店が少ないんですよね… そんな中本日行って来たのは台中にあるラーメン屋さん【麺屋絆】さん 如何にも日本人が経…

台中で虎匠という家系のラーメン屋から濃厚鶏スープに営業方針を変えて再オープンした『七面鳥』というラーメン屋に行ってきました。 台湾の日本企業のラーメン屋は正直苦戦していると思いますが、この店は立地もあまり良くなく、日本人が多いわけでもないの…

台湾で一番人気ラーメンチェーン店といえば日本の…ではなくてタイ式ラーメンなんですね。そのラーメン屋の名前は『大心』と言い、その数は台湾で30店舗近くになります。 『大心』は瓦城というタイ料理のグループが出店している店で瓦城グループは『瓦城泰國…

台中も少し冷え込んで来ましたが、週末の夜市は活気に溢れていますね。 特に一中街夜市、逢甲夜市、旱溪夜市といった夜市が人気ですね。 食べ歩きが少し苦手という方は夜市でおみやげを買いながら、座って食べれるお店でゆっくり食事をするのもありですね。 …

台中の逢甲夜市の中にある日本の味が楽しめるラーメン屋さん。台中では珍しく価格を台湾向けに合わせているので安心値段で頂けるのは嬉しい。 麺もしっかりこしがあって美味しいので、自分は良よくここで食べさせてもらっている。今回頂いたのは秘伝味噌ラー…

台中で地元民おススメの『松鶴拉麵』に行ってきました。 日本のラーメン店が数多くあるなか、地元民に愛されている台湾式のラーメンとはいったいどんなラーメンなのでしょうか？ それでは見ていきましょう。 頼んだのは肉片拉麵：チャーシュー麺：70元（250…

日本でもよくラーメンを食べていましたが、台湾に居ても食べたくなりますね。 今回お邪魔したのは「富士山55」さんです。 日本では行った事が無かったのですが、台湾で出会ったおススメのラーメン屋さんです。関西地区では有名だそうで、海外にも積極的に出…